Lemak memiliki beberapa fungsi bagi tubuh manusia. namun, asupan lemak berbahaya yang berlebih melalu makanan sehari-hari dapat memicu obesitas dan membahayakan kesehatan. Asupan lemak baik dapat memberi manfaat dalam memelihara kesehatan. Lemak baik diperoleh dari ikan dan minyak ikan, minyak zaitun, kacang-kacangan dan alpukat. Dalam lemak baik, minyak ikan adalah lemak utama. Minyak ikan terutama diperoleh dari ikan laut dalam seperti ikan salmon, ikan cakalang dan ikan kembung. Minyak ikan biasanya kaya akan omega-3 asam-asam lemak ganda tak jenuh ganda yang biaanya mengandung asam eicosapentaenoic (EPA, 20:5, n-3) dan asam docosehexaenoic (EPA, 20:5, n-3).
Banyak penelitian lain menguatkan bahwa omega-3 asam-asam lemak ganda tak jenuh EPA dan DHA memiliki manfaat bagi manusia. DHA dan EPA adalah komponen utama dari jaringan lipid di selaput sel otak dan sangat penting bagi perkembagan otak anak-anak di usia muda. DHA terkait erat dengan perkembangan sistem sensor, pengenalan dan motor. Setidaknya 70% dari otak orang dewasa terbuat dari jaringan lipid dan DHA menjcapai 25% dari otak. DHA yang bisa mengembangkan dan melakukan kombinasi transmisi saraf guna menjaga operasi normal dari sel-sel otak adalah asal lemak tak jenuh ganda omega-3 terpenting dalam sistem saraf.
Asupan rangkaian panjang asam lemak tak jenuh ganda omega-3 tidak hanya menjaga otak dan fungsi saraf yang normal namun juga memperbaiki tanggapan emosional abnormal yang disebabkan oleh kegagalan transmisi signal saraf.
Di lain pihak, minyak ikan juga efektif dalam menurunkan tekanan darah, kolesterol dan lipid. Ia bisa mengurangi pertambahan trombosit dan mencegah atherosclerosis. ia juga mampu menghalangi pembentukan mediator yang membakar dan mengurangi peradangan, yang sangat membantu dalam pencegahan penyakit cardiovascular. Saat ini tidak adapanharian rangkaianan panjang asam lemak tak jenh ganda yang diajurkan.
Walau demikian untuk menjaga fungsi normal tubuh, asal lemak penting harus mencapai paling sedikit 3-6%dari keseluruhan konsumsi lemak, yang diantaranya asal linolenic (ALA) harus mencapai 0,5% hingga 1%. dianjurkan untuk mengkonsumsi lebibih banyak ikan laut seperti Salmon, cakalang dan ikan kembung. Karena asupan asam lemak omega-3 tak cukup dalam makanan seharo-hari, suplemen minyak ikan dapat dipilih dengan sesuai.
Dhih-Yi Huang, Ph.D
Dewan Penassehat Herbalife (NAB)
Berpusat di Taiwan
Tiin juga mengandung asam lemak tak jenuh yang dibutuhkan bagi kesehatan, diantaranya omega 3 dan omega 6.